Convertisseur De Mesure de Cuisson

Une cuillère à soupe équivaut à environ 14,79 millilitres, bien que la plupart des recettes l'arrondissent à 15 ml pour plus de simplicité. En cuisine, cet arrondi est parfaitement correct — la petite différence n'affectera pas votre plat. Cependant, pour la cuisson où la précision est plus importante, vous pouvez utiliser la conversion exacte. Trois cuillères à café font une cuillère à soupe et 16 cuillères à soupe font une tasse. Ces relations sont cohérentes entre les systèmes coutumiers et métriques américains.

La conversion des tasses en grammes dépend de l'ingrédient car différents ingrédients ont des densités différentes. Une tasse de farine tout usage pèse environ 120 à 125 grammes, tandis qu'une tasse de sucre cristallisé pèse environ 200 grammes et une tasse de beurre pèse environ 227 grammes. Une tasse est une mesure de volume tandis qu'un gramme est une mesure de poids, de sorte que le facteur de conversion change en fonction de ce que vous mesurez. Pour obtenir les résultats les plus précis, recherchez un tableau de conversion spécifique à l'ingrédient que vous utilisez ou utilisez une balance de cuisine pour peser directement les ingrédients.

Une tasse habituelle aux États-Unis est de 236,59 millilitres, tandis qu'une tasse métrique (couramment utilisée en Australie, en Nouvelle-Zélande et dans certains autres pays) est de 250 millilitres. Cette différence d'environ 13,5 ml par tasse peut s'additionner dans les recettes qui utilisent plusieurs tasses de liquide. Pour la plupart des cuissons de tous les jours, la différence est négligeable, mais en pâtisserie où les ratios comptent plus, cela peut affecter la texture et la consistance de vos résultats. Lorsque vous suivez une recette, essayez d'identifier la mesure de tasse que l'auteur utilise en fonction de son emplacement ou des autres unités de la recette.

Pour convertir Fahrenheit en Celsius, soustrayez 32 puis multipliez par 5/9. Pour Celsius à Fahrenheit, multipliez par 9/5 puis ajoutez 32. Températures de cuisson courantes: 350 ° F équivaut à 177°C, 375 ° F équivaut à 190 ° C et 400 ° F équivaut à 204°C. De nombreux fours ont les deux échelles marquées, mais si ce n'est pas le cas, ce convertisseur le gère instantanément. Gardez à l'esprit que les températures du four sont des approximations — la plupart des fours domestiques varient de 10 à 25 degrés par rapport à la température réglée, donc un thermomètre de four est un investissement rentable pour les boulangers sérieux.

Les mesures de poids (grammes, onces) sont plus précises que les mesures de volume (tasses, cuillères à soupe) car elles ne sont pas affectées par la façon dont vous emballez un ingrédient, l'humidité ou la façon dont vous écopez. Une tasse de farine peut varier de 30% ou plus selon que vous la retirez directement du sac ou que vous la versez dans la tasse à mesurer. Les boulangers professionnels et de nombreuses recettes européennes utilisent le poids pour cette raison. Si vous êtes sérieux au sujet des résultats constants, en particulier en pâtisserie, investir dans une balance de cuisine numérique (ils coûtent environ 10 à 15$) et utiliser des recettes basées sur le poids améliorera considérablement votre cuisson.